Europa kort

Katrine Bergmansen

 

3 ugers praktik i Tyskland

Katrine Bergmansen

1 2 3 4 5 6

 

Mit navn er Katrine Bergmansen og dette er min dagbog fra min 3 ugers praktik i Tyskland.

 

23/4-17

I dag er det søndag og det er dagen hvor turen går til Lübeck, hvor jeg skal være de næste 3 uger. Det har i det hele taget været en stille og rolig dag. Vi blev kørt til Rødby hvor vi gik ombord på færgen. Efter den 45 minutters lange tur, blev jeg hentet af Nina og kørt til mit hotel i Lübeck. Et rigtig hyggeligt sted kaldt ”Rucksack Hotel¨. Et stort værelse til lille mig med hel 7 senge så mon ikke jeg kan finde en at sove i? Efter indkvartering gik jeg en tur op i byen, der er rigtig hyggeligt. Da jeg kom hjem faldt jeg i sov i et par timer. Jeg har i dag spist på en vegansk restaurant, som ligger lige inden ved siden af. Ellers har jeg ikke lavet det store i morgen har jeg fri.

7 8 9

 

 

24/4-17

I dag er det mandag og jeg har fri i dag. Jeg har været en tur oppe i byen, hvor jeg har fået shoppet meget lidt. Jeg har været i Aldi, hvor jeg fik købt lidt mælk, mysli og jordbær til morgenmaden som jeg selv står for. Derefter har jeg siddet i fælleskøkkenet og snakket med en ved navn Mathias fra Paraguay. Han er i Tyskland for at lærer tysk og vil gerne studere på universitet i Lübeck. Jeg har lært ham nogle ord på dansk, såsom ”tak”, tak for mad og en lidt mere besværlig som ”fingrene væk eller næsen siger knæk”. Jeg har været ude og spise med elektriker drengene Micki og Anton. Nu slapper jeg ellers bare af og gør mig klar til at smutte i seng, for i morgen venter min første arbejdsdag sig!!

 

 

25/4-17

I dag er det min første arbejdsdag her i Lübeck. Nina kom her kl 6:40 og så gik vi sammen hen til Café Czudaj, hvor jeg skal være de næste 3 uger. Café Czudaj er opkaldt efter ejerne hr. og fru. Czudaj. Hr. og Frau. Czudaj er far og datter, de er virkelig søde. Jeg startede kl 7:00 hvor jeg hilste på Finn (konditor lærling) som jeg gik med hele dagen. Jeg startede ud med at lave Apfeltrudel en tysk specialitet og ellers så lavede jeg croissant, Franchipan, roser, tærtebunde og tempereret chokolade. Det har været en rigtig god første dag, Hr. und Frau. Czudaj er rigtig flinke, ligeledes alle mine andre kollegaer. Jeg har været i Aldi og købe ind til mexicanske pandekager som jeg lavede til aftensmad.

 

26/4-17

I dag er det onsdag. Jeg mødte kl 7:00 sammen tid som deres lærling fra Spanien. I Dag har jeg lavet Petit Fours, Rabarber tærte

Jeg havde fri kl 14:30, hvor jeg lige gik en tur i byen og kiggede. På vej hjem gik jeg i Aldi og købte noget ris, broccoli, squash, brød, lidt pålæg osv. til de næste par dage.

10 11 12

 

27/4-17 

I dag er det torsdag. I Dag har jeg lavet popcakes og det kunne jeg godt lide at lave, det tog bare sin tid med de små blomster man skulle lave men det var hyggeligt. Jeg har også lavet en marcipanmasse som skulle sprøjtes over en tærte som Finn havde lavet dagen før. Derudover hjælp jeg Hr. Czudaj med at pynte nogle kager.

13 14

 

 

28/4-17

I dag er det fredag og det har været en rigtig god dag. Jeg har første gang nogensinde været med til at lave en bryllups kage sammen med Frau Czudaj. Ud over det har jeg også tegnet jakkesæt på ca. 150 små kager med hvid chokolade. Det var dog knap så sjovt i længeden, men man må tage det sure med det søde.

15

 

 

29/4 -17

I dag er det lørdag. Jeg har skåret kiwi ud og pyntet en kage med det. Derudover har jeg dyppet nøddesnitter i chokolade og flere små ting. Jeg har snakket med mine forældre over Face Time og aftalt at de kommer et smut forbi mig næste søndag.

 

 

 

30/4-17

I dag er det søndag og jeg har fri. Jeg har nydt det og sovet lidt længe, så længe man kan med musikere i hytten. Jeppe og Kasper som er i Rostock kom til Lübeck så var sammen med dem, Anton og Micki. Vi vidste drengene rundt i Lübeck og fandt en restaurant hvor vi fik burgere.

 

1/5-17

I dag er det mandag og det er helligdag her i Tyskland så alt har lukket. Da jeg lige var kommet ud af badet kom ejere ind og spurgte om jeg ikke kunne tænke mig at hjælpe hende da hendes rengøringsdames søn var syg. Det ville jeg selvfølgelig godt. Så jeg hjalp hende med at ligge sengetøj ind på alle værelserne, det tog ca. 20 min. Jeg synes faktisk det var hyggeligt. Da jeg var færdig kom hun ud i køkkenet med 10 euro som tak for hjælpen. Senere var jeg ude og gå med Anton og Micki. Vi var nede ved vandet, ved atletik banen og meget mere, efter det gik vi hen hvor jeg boede og var på mit værelse og hørte musik og bare snakkede i en times tid inden vi skulle ud og finde et sted at spise. Vi fandt et godt sted ved siden af det i går, hvor vi igen spiste burger.

16 17

 

2/5-17

I dag er det tirsdag og min dag har ikke været særlig lang i dag. Jeg mødte kl 7:00 som altid, men fik dog fri allerede kl 9:45 da der ikke var det store at lave. Så jeg har slappet af, sovet og face timet med min familie. Derudover har jeg forkælet med selv lidt med en silkeansigt maske jeg havde med, det var så dejligt afstressende.

3/5-17

I dag er det onsdag. Jeg har lavet æbletærter, marcipan masse, croissanter og 5 plader tærte bunde med 5 bunde på hver plade.

18 19 20 21

 

 

 

4/5-17

I dag er det torsdag. I dag har vi været i hansapark alle os der er i Lübeck i praktik. Trine og Jacob fra Nykøbing kom for at høre hvordan det gik og så videre. Det har været en rigtig hyggelig dag, vejret var dog en mindre detalje.

22 23 24

 

 

5/5-17

I dag er det fredag. Jeg har stort set lavet det sammen som i onsdags på arbejdet, så jeg vil ikke skrive det engang til. Ellers har jeg bare slappet af og spist kopnudler til aftensmad.

 

 

6/5-17

I dag er det lørdag og dagen i dag på arbejdet er gået hurtig. Jeg hat lagt jordbær på kager, skåret æbler, lavet æblemasse, pyntet kager. Det som jeg synes var sjovest var at få lov at hjælpe Hr. Czudaj med de 2 Bryllupskager.

25 26 27 28 29 30 31

 

 

7/5-17

I dag er det søndag og min familie kommer og besøger mig i dag. Jeg har i dag lavet toast med æg i midten til morgenmad, det var rigtig lækkert. Kl 13 kom min familie og de var lige ind og se hvor jeg boede og så sad vi lidt tid på mit værelse og snakkede. Efter det gik vi ned i bilen og hentede lidt forsyningerne som de havde købt til mig såsom varm kakao, juice og lidt guf. Derefter gik vi rundt og så Lübeck, fik lidt at drikke og gik ind og spiste på cafe Czudaj, det var rigtig lækkert. De tog hjem da klokken blev 18 igen efter en hyggelig. Jeg sluttede dagen af med at tage ud at spise med Anton og Micki på en restaurant ved kanalerne.

 

8/5-17

I dag er det mandag og jeg har fri. Jeg har været i byen og købe en trøje til min søster for da hun så mit tøj køb herfra måtte hun os bare eje det. Derudover har det bare været en ren afslapnings dag.

 

9/5-17

I dag er det tirsdag. Jeg har lavet bagels, tærte bunde osv.

 

 

10/5-17

I dag er det onsdag. Jeg har i dag lavet en kage masse, lagt jordbær på en kage, lavet bagels, skrællede æbler til den store guldmedalje og pyntet ca. 200 små kager sammen med den spanske praktikant. Vi pyntede dem med hvid og rød fondant, da det skulle repræsenter Hansestadt Lübeck.

32

 

 

 

11/5-17

I dag er det torsdag og det er min sidste arbejdsdag på Cafe Czudaj. Det var været en rigtig god sidste arbejdsdag. Jeg har lavet massere af kager med fin. Jeg har lavet rabarbertærte og så sluttede jeg dagen af med at lave en masse roser til en bryllupskage. Jeg fik sagt farvel eller vi ses til dem alle, vi fik taget et fint billede sammen og kommer virkelig til at savne det hele. Jeg fik gode ord af Nora Czudaj, hun sagde tak for en hjælpende hånd, min glade person, mine smil og ville hun savne mig!! Jeg har pakket mine ting og nu sidder jeg her kl 20.00 og venter på kl bliver 22:00 så jeg kan sove og vende snuden hjemad i morgen!!

33 34

 

12/5-17

I dag er det fredag og i dag skal jeg hjem!!

 

 

Efter jeg er kommet hjem: Jeg synes selv jeg har fået en hel del ud af min 3 ugers praktik i Tyskland. Fagligt har jeg lært ting jeg ikke har lært herhjemme i Danmark. Jeg synes også at jeg har udviklet mig personligt på den måde at jeg føler jeg mere klar nu til at stå på egne ben ude i denne store verden. Jeg vil klart anbefale at hvis du har god på mod og er klar på en oplevelse for livet at tage 3 ugers praktik. Jeg har stadig kontakt med en af mine tyske kollegaerne og skriver somme tider med ham over snapchat. Hvis jeg ser tilbage på hvordan det gik at ind og selv lave mad synes jeg det gik fint. Jeg havde dage hvor jeg ikke magtede lave det store, hvor jeg spiste nudler. Men ellers lavede jeg ris og varme grønsager, kylling og rugbrødsmadder med laksesalat

 

Gode råd til andre der overvejer at tage 3 ugers praktik i Tyskland: Tá dagene som de kommer, vær klar på det værste. Mød op glad smilende og med en positiv indstilling så kommer du helt klart længst.

 

 

Alt i alt er jeg fuldt ud tilfreds med min 3 ugers praktik.